PRECULTURE 2022

A 2022-es évjárat borkészítés szempontjából is a kihívások éve volt. A hideg tavasz miatt a megszokotthoz képest 2 héttel később kezdődött a fakadás. A május végén érkező jelentős felmelegedés következtében behozta lemaradását a növény, és így a virágzás is a sok évi átlagnak megfelelően zajlott le. A nyár az utóbbi 100 év legszárazabb és legmelegebb évszakának bizonyult. Itt már egyértelművé vált, hogy a megszokott minőségű gyümölcs eléréséhez mennyiségi áldozatokat kell majd hozni. A megfelelő fürtszámbeállítás után a cukorfokok szépen növekedtek és a botritiszesedés is hamar elindult, de a szeptemberi és októberi rendszeres esőzések hatására az egészséges aszúsodás csak lassan fokozódott tovább. Az optimális szüreti időpontok meghatározása az évjárat legnehezebb része volt. Az aszúszemeinket az előző évjáratokhoz képest késve, csak október 19-től kezdtük el begyűjteni. A folyamatot pedig november 4-én zártuk, mely egyben az utolsó szüreti nap is volt az évben. A nehézségek ellenére mindenképpen sikeresnek mondhatjuk ezt az évjáratot, hiszen 17. alkalommal is sikerrel készíthetjük el a CULTURE csúcsborunkat. A szükséges alapborunkat az aszúszemek megáztatásához ismét a történelmi Becsek-dűlő furmintja adja.